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春节美食要留意 怎样吃出健康!


  春节到,在各色各样的美食眼前,良多人都会经受不住诱惑,但是吃哪些些食品更健康营养呢?你知道春节饮食禁忌有哪些吗?饮料、海鲜怎样喝既健康又不减年味儿呢?
  一、上来就喝碳酸饮料
  可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素,不但营养为零,价钱也很低。上来就喝碳酸饮料,不仅会让人打嗝、胀肚,而且也会食欲大减。
 
  并且一罐可乐的热量能即是一碗米饭,假如再多喝些,或许你还没开始吃什么东西,这一顿的热量就已经超标了。假如真的想喝甜饮料,鲜榨果蔬汁更好。


  二、空腹吃鱼和海鲜
  鱼和海鲜含蛋白质丰硕,可假如空腹吃,这些蛋白质会被转化成热量白白铺张。不但不能补身体,反而会加重身体的负担。
 
  另外,空腹大吃海鲜和鱼,还会增加人体对嘌呤的吸收,可能导致痛风。


  三、猛吃奶油蛋糕
  奶油蛋糕看起来漂亮,实在就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。论本钱一块不到一元钱,论营养,它不但高油高糖,植物奶油中的反式脂肪酸带给人体的伤害比猪油更厉害。
 
  假如想吃蛋糕又不怕胖,奶酪蛋糕的营养较高,价格更贵,可以吃一小块解馋。


  四、茶叶煮鸡蛋
  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。


  五、炒鸡蛋放味精
  鸡蛋本身含有很多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的自然鲜味。


  六、红白萝卜混吃
  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。
 
  一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如斯,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。


  七、萝卜生果同吃
  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。
  此时,假如摄入含大量植物色素的生果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些生果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸按捺甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。


  八、海味与生果同食
  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰硕的蛋白质和钙等营养物质,假如与含有鞣酸的生果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。
  这种物质会刺激胃而引起不适,使人泛起肚子痛、呕吐、恶心等症状。
  含鞣酸较多的生果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些生果不宜与海味菜同时食用,以距离两个小时为宜。


  九、牛奶与橘子同食
  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

 

  十、酒与胡萝卜同食
  最近,美国食物专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,由于胡萝卜中丰硕的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去喝酒。


  8种催老食品不能碰
  1、酒精饮料
  大量或常常喝酒,对健康极为不利。酒中含有酒精,它不是人体正常所需要的成分,在胃内就被吸收,进入肝脏进行解毒。久而久之,其超过了肝脏的解毒能力,就会使肝脏产生酒精中毒,进而引起炎症或肿瘤。
  
  2、霉变食品
  黄曲霉来自被污染的花生、黄豆、玉米、薯干、肉类、油类等食品,被以为是一种致癌物。
 
  3、腌制食品
  腌制食品是良多食客的最爱,但常常吃腌制食物对身体的危害长短常大的。由于在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食品钠盐含量超标,造成经常进食腌制食物者肾脏的负担加重。
 
  4、含铅食物
  科学家发现,含铅量过多的食品例如松花蛋等不宜多吃。含铅量过多的食品轻易造成神经传导阻碍,引起记忆力衰退,还会使人面色昏暗,过早朽迈。
 
  5、罐头类食物
  罐头类食品固然食用起来非常利便,但是它大幅减少了食品的原有营养素。不管是生果罐头仍是肉类罐头都加入了良多其他物质,而长期食用对人体是有害的。
 
   6、肉类加工食物
  火腿腊肠等食品不仅是小孩子们非常喜欢吃的,同时也是泛博MM们的最爱。像火腿腊肠这种肉类加工食物首先就无法保证原食材的新鲜健康,在加工过程中还会加入一定量的亚硝酸盐,所以多食用肉类加工食物患癌症的机率将会大大进步。
 
  7、过氧脂质食品
  产生过氧脂质的食品会让女人越吃越老。炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会天生过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是轻易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。
  人体食用了产生过氧脂质的食品之后,生理系统将会被破坏,加速促进人体朽迈。
 
  8、油炸食物
  油炸食物不仅热量高还含有较高的油脂和氧化物质,常常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的最危险食物。

 

阅读来源:广东餐饮公司 www.hshuaxincanyin.com 

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点击次数:  更新时间:2017-02-14 11:40:50

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