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西兰花和花菜有什么区别?

应该很多人想知道这个问题的答案,花菜和西兰花都是我们在生活中十分常见的两种蔬菜。它们最主要的区别都是颜色,一个洁白如玉,一个碧绿如翠。

西兰花和花菜都属于十字花科甘蓝类蔬菜,养分都十分的丰厚。可是西兰花的西兰花含有较丰厚的胡萝卜素,是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。别的,每百克西兰花所含的水分略少于白菜花,蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。

西兰花具有很强的抗癌效果,它的主要成分异硫氢酸脂类物质,这类物质具有很强的抗癌功效,能必定程度上按捺幽门螺杆菌的感染情况。

异硫氢酸脂能粘附在癌变细胞中,一种有缺点的蛋白质上,可能通过引起癌细胞凋谢和逝世的办法,来阻挠癌症的开展。

可是不少家庭在处理西兰花的时候,只食用上面的花菜部分,把下面的茎梗部分直接丢弃,这是一种十分过错的做法。

其实西兰花的茎梗部分养分含量是十分高的,我们在处理的时候,只要把老化的外皮去除,和上面的花菜一同焯软,就能最大极限的保证养分,口感就十分的好。

那西兰花要怎么吃才好呢?其实,凉拌西兰花的养分价值是最高的,也是保存的最好的。而木耳相同也具有抗癌的功效,将西兰花与黑木耳焯后拌食可谓是绝佳菜肴。

阅读来源:江门蔬菜配送  www.hshuaxincanyin.com

 

 

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点击次数:  更新时间:2017-11-18 16:08:50

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