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蔬菜怎样保鲜?

通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最轻易脱水,将其放进冰箱之前做下处理,会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
(1)购回的新鲜疏菜假如太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;假如是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水)我们可以将水轻微甩甩,但不要甩太干;假如是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必需为它点点水,水不能点太多,多了轻易烂;
(2)然后将其放入保膜袋或食物袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,假如能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!
(3)另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保留时间,留住新鲜。 
下面的这些资料也长短常重要,大家可以鉴戒一下。
生果蔬菜保鲜有诀窍
(1)冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,假如一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。 
(2)生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将潮湿的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其掏出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
(3)大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保留时最好能保持原貌。大蒜的保留方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉透风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保留,可放在透风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保留。  
(4)生果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对生果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常丢脸。假如将削皮的生果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有光彩,还可使生果清脆香甜。

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点击次数:  更新时间:2016-08-03 15:22:16

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