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蔬菜的选购及清洁办法

菜的养分价值是多方面的,富含多种维生素、矿物质和别的养分物质,下面为我们介绍一些多见春菜的实用选购法。
  黄瓜 黄瓜表面的纹理格外简单贮存农药。农药喷洒过多的黄瓜,大多尾部细长,头部有个小圆球。全体较直,粗。所以选择黄瓜要挑略微弯一些、顶花带刺的新鲜的买。

  西红柿 尽量不要买顶部带尖的西红柿,即是顶部看起来有个小凸起。那个小尖其实是“激素包”,即果蔬本身聚集了很多化肥、农药之类有害物质的部位。别的,买西红柿能够手掂一下,挑重量重的,头部赤色根部略青的买。

  苦瓜 苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤,这个特征是判别苦瓜好坏的最佳规范。果瘤的颗粒越大越饱满,阐明苦瓜的肉质越厚;颗粒越小,瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫灾,我们能够常买来吃。

  辣椒 假如是大辣椒,就选青绿色的、厚肉的,一般底部是分为三瓣儿的肉薄些,四瓣的就肉厚些的,能够根据自己喜好来选择。三瓣的比四瓣的青椒里边的籽也少些。假如是小辣椒的,尖尾的、色彩较浅的会相对辣一些;其次通体对比直的、修长的也会更辣一点。

  韭菜 选择韭菜,不要买叶片过长、根部粗大且色彩过白的,这么的韭菜一般用了过量的农药,应当买叶片短一些的。食用前,最佳将韭菜的根部切掉最少半寸,由于根部是韭菜残留农药最多的当地。

  菠菜 菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好。假如看到菠菜叶子上有黄斑,叶子反面有灰毛,阐明菠菜感染了霜霉病,就不要买了。

  茼蒿 茼蒿归于那种病虫灾较少、农药污染轻的蔬菜,春季不妨常吃。

   香菜 香菜作为配菜,会经常用到。选择时,假如遇到那种闻上去没有香味儿,根须粗大的尽量不要采购,这么的香菜养分较差。好的香菜和韭菜相同,也要挑叶片短一些的买。
  芹菜 买芹菜时记住捏一下芹菜茎的根部,空心的吃起来会有发软的感觉,实心的较为结实,吃起来更香脆。别的,芹菜新鲜与否,主要看茎部全体是不是很平直。新鲜的芹菜是平直的,而寄存时刻较长的芹菜,叶子顶级会翘起,叶子也会发软,甚至会呈现发黄、起锈斑的状况。

  去农药,不一样蔬菜不一样法

  浸泡法 合适白菜、菠菜等。能够加少数洗涤剂在清水中,浸泡大约半小时后洗净即可。

  水焯法 合适豆角、芹菜、青椒、西红柿等。能够先烫5分钟左右再下锅,能到达铲除有些农药残留的效果。

  剥皮法 萝卜、胡萝卜、马铃薯,以及冬瓜、苦瓜、黄瓜等表面不平、细毛较多的瓜果蔬菜,最佳在用水洗之前先剥皮,可有用去除农药。

  淘米水法 呈碱性的淘米水,对解有机磷农药的毒有明显效果。可将蔬菜在淘米水中浸泡10~20分钟,再用清水冲刷;也可放2匙小苏打在水里,再将蔬菜放入其间浸泡,也能起到相同的效果。

  别的,有皮的瓜果,还可用软毛刷合作清水冲刷。大白菜、高丽菜等包叶菜类蔬菜,可丢掉外围的叶片,逐片冲刷内部菜叶。小白菜、菠菜等小片菜类的叶柄处,生果、青椒的蒂部,均易残留农药,需有些切除或仔细冲刷。

 

文章来源:江门蔬菜配送公司               www.hshuaxincanyin.com

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点击次数:  更新时间:2016-09-17 10:01:51

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