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餐饮礼节的18个细节

 

 

 


1. 宴席伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。
2. 上龙虾、鸡、生果时,会送上一只小小水孟,上面飘着拧檬片或玫瑰花瓣。它不是饮料,是用来洗手的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
3. 招待外宾时不要反复劝菜,可以向对方先容中国菜的特点。

 

 

 

4. 客人入席后,不要立刻动手取食,应待主人举杯示意后才能开始。
5. 菜肴转到自已眼前时再动筷子。不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。
6. 细嚼慢咽不仅有利于消化,更是进餐礼节的要求。

 

 

 

7. 不挑食,不要只挑自己喜欢的莱吃,更不能把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
8. 夹莱时不要遇到邻座,不要把骨碟里的菜拨到桌上。
9. 不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响。

 

 

 


10. 不要一边嚼东西,一边和人聊天。
11. 嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口掏出来放在骨碟里。
12. 掉在桌子上的菜,不要再吃。

 

 

 

13. 进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子指向别人。
14. 用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。
15. 不要让餐具发出任何声响。

 

 

 

16. 用餐结束后,可以用餐巾纸或小毛巾擦嘴,但不宜擦头脸。
17. 不要随意打饱嗝。如不能控制,可选择暂时退席,待平息后再行入席。
18. 在主人还没示意结束时,客人不能先退席。确有急事,应事先征得主人的同意以及其他客人的谅解。

 

 
阅读来源:广东餐饮公司 www.hshuaxincanyin.com

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点击次数:  更新时间:2016-12-27 09:49:46

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