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食品相生相克知识!

 

 

 


 
吃,真是一门很大的学问。各种美食之间,经常相冲相撞。假如将这些相抵触触犯的食品同食,不但不会得到美的享受,反而会损害身体,真是不可不防。
 
1、啤酒忌白酒:啤酒中含有大量的二氧化碳,轻易挥发,假如与白酒同饮,就会带动酒精渗透渗出。有些朋友经常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒,这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留,最好是多饮一些水,以助排尿。
 
2、酒精忌咖啡:酒中含有的酒精,具有高兴作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的高兴作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。假如是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用,会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如斯饮用,会立刻引发病痛;若是患有常常性失眠症的人,会使病情恶化;假如是心脏有题目,或是有阵发性心动过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用,应饮用大量净水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下,可以缓解一下不适症状。
 
3、解酒忌浓茶:有些朋友在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。
 
4、鲜鱼忌美酒:含维生素D高的食品有鱼、鱼肝、鱼肝油等,吃此类食品喝酒,会减少人对维生素D吸收量的6~7成。人们经常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
 
5、虾蟹类忌维生素:虾、蟹等食品中含有五价砷化合物,假如与含有维生素C的水果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫下降。
 
6、牛奶煮沸时忌加糖:牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸,不易被人体消化。食用后会泛起肠胃不适、呕吐、腹泻病症,影响健康。
 
7、菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝聚物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
 
8、牛奶忌朱古力:朱古力中含有草酸,与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。

 

 
阅读来源:广东餐饮公司 www.hshuaxincanyin.com

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点击次数:  更新时间:2016-12-31 09:55:14

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