有机蔬菜怎样保鲜才最合适?(江门蔬菜配送)

2018-03-01 151

单次蔬菜配送至少3公斤蔬菜,而3公斤蔬菜一般家庭不可能一次性吃掉,所以许多客户面临如何保存这些新鲜蔬菜,或者说如何保存这些蔬菜的营养价值,今天教您如何保存蔬菜的"容颜"?

首先,了解一般蔬菜保存的几点注意事项,然后再看看后面的具体常见的蔬菜保存办法。

1.蔬菜买回来合适竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开寄存,蔬菜切开后,营养素会快速丢失,还会简单氧化,一起增加了微生物侵略的时机,简单形成变质腐烂。

2.把不同蔬菜寄存在冰箱内,这种做法不当。并不是一切的蔬菜都合适冷藏。一般,含糖分多、表皮较硬较扎实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等,合适於阴凉处寄存,放进冰箱反而更简单坏。根茎类如马铃薯放在冰箱中反而更简单发芽。一般,含糖分多、表皮较硬较扎实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等,合适於阴凉处寄存,放进冰箱反而更简单坏。

3.叶菜类叶菜类一般无法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水份,一起又得防止叶片腐烂。最简单的办法就是利用旧报纸,将叶片喷点水,然後用报纸包起来,以直立的姿态,茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室,就能够有用的延伸保存时刻。也能够把厨房纸巾沾湿後将叶菜包住,再放入冰箱冷藏,也能够减缓水份散失,留住新鲜。

4.绝大部分叶菜喜凉,适合寄存在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适合寄存的湿度为85%左右。

5.寄存蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜无缺的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适合的温度寄存。一定要记住买来的菜要装进无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。

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