疫情下该怎么购买食用冷链食品?

2020-11-21 64
  冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉……短短几天时刻,国内多省份频繁曝出冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性。当前,全球疫情依然汹涌,北半球又进入秋冬天,我国外防输入压力猛增。为防止病毒“冷链传输”,各地现已打开无缝隙大排查,围堵防控漏洞。冷链的终端在千家万户,“冷链藏毒”的风险不得不防。那么,疫情之中,我们在购买和食用冷链食物时终究要留意什么?
  ——选购时留意:
  到正规的超市或商场选购生鲜产品,选购时可运用一次性塑料袋反套住手选择冷冻冰鲜食物,避免用手直接触摸,一起,正确佩戴口罩。
  购买预包装冷冻冰鲜食物时,要重视生产日期、保质期、储存条件等食物标签内容,保证食物在保质期内。
  购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。
  海淘、代购境外国家或区域产品,包含购买境外冷冻食物,要重视海关食物检疫信息,做好外包装消毒。
       江门饭堂承包公司
  ——清洗加工时留意:
  坚持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手。
  做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食物所用的容器(盆)、刀具和砧板等用具应独自放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接进口食物的用具混用,避免穿插污染。
  冷冻冰鲜食物放置冰箱冷冻室保存,不要寄存过长时刻,与熟食要分层寄存。
  清洗或触摸冷冻冰鲜食物后应先洗手再触摸熟食。
  厨房要坚持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
  ——烹调食用时留意:
  烹调食用冷冻冰鲜食物时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再坚持10-15分钟。
  尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
  两人及以上共同就餐时,要记住运用公筷、公勺,减少穿插感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
  未食用完(现已烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,温度要达到70℃以上。
  文章源自:江门饭堂承包公司 http://www.hshuaxincanyin.com/
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